没夜的按照那方子,做桂花松子芡实糕。
实验了许多天,我不停地替换桂花和松子的品种。又分别将桂花松子,研磨成不同的状态重新搭配,替换了各种的蒸笼和蒸布。
我做得越来越精细,将口味融合得越来越平衡,但郡主亲尝后总是摇头。
又一次失败后,我垂头坐在厨房心灰意冷,郡主府的侍女来通传有人找我。
等在侧门的是许枫和桃花,他们说阿吉给我带了信。我激动地打开那张不完整的旧纸,上面是碳写着几个大字。
我看也看不懂,急得眼泪要出来了,许枫用手指着一个个念给我听:“娘亲,儿安好,勿操劳过甚,天冷多加饭。”
我感觉泪水马上就要冲出眼眶,赶紧跟许家姐弟道谢,回到厨房,我摩挲着那几行被洇湿的字。
不知道阿吉在韩家有没有吃饱饭,他最喜欢我做的烂糊面,只放了油盐的面,煮成一团糊糊。
我来汴京才开始学习做面,第一次做得并不好,刚下锅就煮成了糊,但阿吉却说是世界上最好吃的面。
想到这里,一道惊雷忽然劈进脑中,我突然知道了桂花松子芡实糕的诀窍。
立刻重新准备食材,重新做了一锅,请郡主品尝,没一会,就传来了郡主肯定的回复。
我悬着的心终于放下来,肚子也开始咕咕叫,和着眼泪往嘴里扒饭。
郡主说过,献给太后的这糕点,是太后母亲做的。
太后小时候因为喜欢,她母亲因为疼爱女儿,专门找厨子学了这糕点。
从挑选食材开始,到和面、调味、整形、上蒸笼,每一步都不会假借他人之手。
这让我想到了小院儿的钱老太,她也曾是贵妇人,她哪怕知道再多方子,自己也是不怎么进厨房的。
那太后的母亲这种,我想都想不出的富贵夫人,就算知道再精妙的方子,她亲手所制的,反而应该带些笨拙和粗糙吧。
桂花改用整颗的,松子稍微研磨,混合时候用三成的力气。